Ayuda a perder peso. Solo 22 kcal por cada 100 g de hojas, lo que convierte a las acederas en un ingrediente ideal para ensaladas, sopas y salsas, incluso para quienes siguen una dieta.
Protege las células del daño. La planta contiene diversos compuestos polifenólicos que neutralizan los radicales libres y previenen su efecto nocivo sobre las células del organismo.
Aporta vitaminas. Al comer 100 g de hojas, se obtiene la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C, el 28 % de vitamina A y el 9 % de vitaminas B2 y B6.
Las hojas también son ricas en valiosos micro y macroelementos. Por ejemplo, 100 g contienen el 20 % de la cantidad diaria recomendada de hierro, el 15 % de potasio y el 7 % de calcio.
Cuídese.